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フランス製の鋳物琺瑯鍋の「ストウブ」が届きました！ル・クルーゼと並ぶ高級お鍋です。デパート等では扱ってる一般小売向けサイズで一番大きい24cmより一回り大きい業務用の26cm。今回のは業務用だけあって鍋１つが定価33,600円もします。

ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社の正規品。しかも色は限定色のアボカドです！プロ向けサイズの限定色なのでレア？

開封すると、まずピコ（突起）が目に入る。このピコにが旨味を含んだ蒸気を材料に自動的に循環するようになってて風味やビタミンが逃げないらしい。しかも蓋が厚みのある鋳鉄製で1kg以上あり、熱を均等に伝えるため熱が逃げにくい。この重さと蓋の形状もあって無水料理もできる優れもの。

さすがは26cmサイズ！深さも結構あり、大物も煮込めます。鶏も１羽入るのでは？

上蓋には「STAUB」と「LA COCOTTE」の文字。

全形はこんな感じ。やっぱり限定色のアボカドがいい感じ！同じフランスの鋳物琺瑯鍋のル・クルーゼやシャスールにはない色でちょっと嬉しい。

とりあえず、説明書に従ってシーズニングした。さて、何を最初に作ろうかな……。

 

【訳あり・箱無し】ストウブ STAUB ピコ ココット ラウンド 26cm スチーマーセット レッド ホーロー 鍋 蒸し器 COCOTTE ROUND WITH STEAMER【北海道・沖縄は別途540円かかります】 価格：25920円（税込、送料無料)

Staub ストウブ スチーマーインサート Steamer Insert 26cm Inox グラファイトグレイ 1441005 価格：6999円（税込、送料別)

フランス製 CHASSEUR シャスール ガラススチーマー 20cm [蒸し器・むし鍋] 価格：8640円（税込、送料別)