CATEGORYfood & beverage
staubのスチーマー
facebookのstaubのページに、26cmのスチーマーが単品発売予定という情報が載ってた。26cmのココットを使ってるので、欲しいけど値段も発売時期も明らかになってない。ただ写真を見る限り、ル・クルーゼやシャスールのように鍋の上に乗せ…
金ちゃんヌードル
久々に徳島製粉の「金ちゃん」シリーズが売ってるのを見た。震災時に関東以北の工場が被災したり買占めでカップ麺が店頭から消えたとき、噂に聞いてた「金ちゃん」がいくつかの店に並んだので6種類くらい買った。 今回はうちの行動圏では初登場の「金…
Chasseurが届いた
注文していたシャスールの18cmのラウンド・キャセロールが届いた。並行輸入品なので、外箱には輸入した会社の日本語シールが貼ってある。英語とフランス語で鍋が10年保証と書いてあるけど、並行輸入だから……。 (さらに……
Chasseur 購入
去年、ストウブを購入して以来愛用してます。鋳物琺瑯鍋といえば、ル・クルーゼが日本では大人気です。ただ普通のココットだと、ル・クルーゼは蓋が軽いので蒸気と共に旨みが逃げるし、吹きこぼれもする。それが自分はストウブを去年購入した理由。 […
電動スライサー
冷凍肉やハム、パンなどを一定の厚さに切るのに便利なスライサー。業務用食料品店を愛用してるのもあって欲しいとは思ってるが、こういうのは業務用しかないと思っていた。先日、図書館で調理器具の本を読んでいたら、ドイツのエミーデ社から「AS221」と…
柴田書店の気になる本
柴田書店といえば、食やお酒関係の専門出版社で、うちにもいくつか本がある。 最近気になってるのは、この８冊。 「だしの基本と日本料理」。だし材料の基礎知識、基本的なとり方を紹介するとともに、なぜこうするのかといった科学の視点から、…
ストウブ届きました！
フランス製の鋳物琺瑯鍋の「ストウブ」が届きました！ル・クルーゼと並ぶ高級お鍋です。デパート等では扱ってる一般小売向けサイズで一番大きい24cmより一回り大きい業務用の26cm。今回のは業務用だけあって鍋１つが定価33,600円もします。 …
